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¿Qué es la pirólisis?

Publicado : 07/05/2019 13:24:10

Â¿QuÃ© es la pirÃ³lisis?

Un horno pirolítico es un horno que puede auto-limpiarse, calentando su interior a alrededor de 500ºC para convertir los residuos de alimentos presentes en el interior del horno en cenizas.

El proceso de usar calor y presión para descomponer los materiales orgánicos en cenizas se conoce como pirólisis, y esta es la razón por la que este tipo de hornos se denominan “hornos pirolíticos”.

Cómo funciona un ciclo de limpieza con pirólisis

Antes de iniciar un ciclo de limpieza con pirólisis deberás retirar todos los estantes, rejillas y demás cosas que hubiera dentro del horno, porque las altas temperaturas podrían doblarlos o incluso fundirlos.

Además, la puerta del horno también debe limpiarse antes de empezar. No te preocupes, la mayoría de hornos con pirólisis vienen con puertas de vidrio extraíbles, lo que facilita su limpieza en el fregadero o el lavavajillas.

Los ciclos de auto-limpieza con pirólisis suelen durar entre una y media y dos horas, durante las cuales la puerta estará bloqueada por seguridad. Cuando haya terminado, y el horno haya alcanzado de nuevo una temperatura segura, la puerta se desbloqueará automáticamente. Y en cuanto a la ceniza, puede limpiarse fácilmente con un paño húmedo.

Ventajas de los hornos con pirólisis

Los hornos convencionales exigen una limpieza minuciosa de forma periódica, como mucho una vez al mes (aunque lo ideal sería semanalmente, dependiendo de la asiduidad con la que se use el horno en tu hogar. En comparación, los hornos con pirólisis te permiten disfrutar de las siguientes ventajas:

Menos tiempo y esfuerzo destinado a limpieza cada mes
Reducción de tu exposición a productos químicos agresivos.
No hay posibilidad de que productos químicos tóxicos se introduzcan en los alimentos que cocinas en el horno.
El aislamiento del interior es mucho más completo que el que llevan los hornos convencionales, lo que los hace más eficientes a nivel energético.
Este aislamiento, además, evita que el exterior del horno se caliente demasiado mientras está en uso.

¿Qué deberías considerar al comprar un horno con pirólisis?

Capacidad

La mayoría de los hornos con pirólisis que puedes encontrar en el mercado tienen una capacidad estándar de 60 litros, más que suficiente para solteros, parejas o familias pequeñas y medianas. Además, los hornos de 60 litros se adaptan a la mayoría de bandejas y accesorios para hornear de tamaño estándar, ya que las marcas suelen diseñar sus accesorios para que se adapten perfectamente a esta medida, habida cuenta de que es la más popular.

Características

La cocción forzada con ventilador, el horneado tradicional, la parrilla con ventilador y el descongelamiento son funciones de cocción que se encuentran comúnmente en los hornos pirolíticos. Los modelos más avanzados vienen con funciones especiales para pizza y pan, y otros también ofrecen un modo ecológico para cocinar a baja potencia.

Todos los hornos pirolíticos vienen con al menos 3 capas de vidrio en la puerta y algunos tienen acristalamiento cuádruple. Dependiendo de la marca, los diferentes tipos de hornos con pirólisis tienen varios tipos de sistemas de enfriamiento para mantener el exterior del horno fresco mientras está en uso. Los sistemas de enfriamiento son importantes, ya que evitan que la cocina se caliente demasiado y ayudan a mantener el exterior del horno fresco al tacto (lo cual es especialmente útil si tiene niños pequeños).

Además, algunos hornos te permiten programar los tiempos de inicio y finalización de la cocción, lo que ofrece la posibilidad de preparar la cena mientras hace otras cosas. Esta es una característica especialmente útil si celebras grandes cenas familiares o con amigos, ya que puedes programar el horno para cocinar los platos principales mientras estás ocupado colocando la mesa y saludando a tus invitados.

Conclusión

Te decidas por el modelo que te decidas, un horno con pirólisis es una actualización que tarde o temprano todos los hogares terminarán haciendo, habida cuenta de las considerables ventajas que ofrecen estos modelos en comparación con los hornos estándar. Si buscas una recomendación personalizada, te recomendamos que eches un vistazo a lo que es una pirolisis muy eficaz: horno Bosch.